重慶必吃美食都有哪些

1、重慶酸辣粉

酸辣粉是重慶市傳統(tǒng)特色小吃，因味道酸辣而得名。酸辣粉主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調(diào)和而成。重慶酸辣粉的粉絲勁道彈牙、口味麻辣酸爽、濃香開胃。其特點(diǎn)是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”。素有“天下第一粉”之美名。正宗重慶酸辣粉使用百年歷史的保寧醋，嘉陵江中游的冬水釀制，酸香濃郁微甜，醋酸氣味含蓄不刺鼻，是重慶酸辣粉正宗絕配。

2、重慶小面

小面，是重慶的一道特色面食，也是是重慶人必不可少的早餐。重慶小面是根據(jù)中國手工面條三大傳統(tǒng)法“壓”“拉”“切”中研究出的“壓面”和“切面”，綜合而成的特色面。面條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，口感獨(dú)特，味道濃厚，是重慶最受歡迎的面食。

3、涪陵油醪糟

油醪糟是重慶市涪陵地區(qū)著名的傳統(tǒng)小吃。用糯米制成醪糟坯，下油鍋，加芝麻、桔餅、核桃仁、油酥花生仁、蜜棗、白糖等稍煎，然后放入沸開水中煮沸即成。香甜可口，油而不膩，營養(yǎng)豐富，非常好吃。

4、抄手

抄手是重慶的一種美食，類似餛飩、餃子，皮厚肉多，形狀類似金元寶，口感香滑細(xì)膩，常配紅油高湯加青菜，是重慶人最愛的美食之一。

5、陳麻花

陳麻花又名瓷器口麻花，是重慶一道美味可口的傳統(tǒng)中華名小吃。香甜可口，入口即化，老少皆宜。磁器口鎮(zhèn)的“瓷器口麻花”生意火爆排隊(duì)才買得到。游客到磁器口去都會(huì)品嘗一下重慶名特小吃。瓷器口麻花，還被評為“重慶市名優(yōu)特產(chǎn)”、“中華名小吃”等諸多榮譽(yù)。

6、江津米花糖

江津米花糖，是重慶市的著名特色小吃之一，歷史悠久，最早創(chuàng)造于1910年。潔白晶瑩，香甜酥脆，爽口化渣，甜而不膩，營養(yǎng)豐富，深受各地消費(fèi)者的喜愛。

7、烤腦花

烤腦花是重慶地區(qū)傳統(tǒng)特色小吃，用豬腦子拌之以海椒末、花椒粉及其他佐料烤制而成。氣味醇厚，入口綿軟，香而不膩，油而不肥，像芝士一樣滑膩，綿綿的，又像脊髓。重慶人愛腦花，吃出了百般花樣。

8、炸洋芋

炸洋芋是重慶地區(qū)流行的一種特色小吃。土豆削皮切塊，清水浸泡去除表面淀粉后油炸而成，加上蔥花、香菜、辣椒調(diào)味，味道香辣爽口，非常好吃，在重慶隨處可見炸洋芋的身影，是一種平民小吃。

9、山城小湯圓

山城小湯圓是一道重慶市的特色傳統(tǒng)小吃。以其小巧玲瓏、皮薄餡大、香甜滑糯而著名。以豬膘油、白糖粉、黑芝麻粉等制作而成。

10、怪味胡豆

怪味胡豆是重慶特有的名小吃，主要原料是胡豆，茶花色，酥脆，營養(yǎng)豐富，具有香甜麻辣咸的獨(dú)特風(fēng)味。市面上怪味胡豆產(chǎn)品種類繁多，其中蝶花牌怪味胡豆是最為有名。