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【招商國旅推薦】丹麥美食攻略

2014-01-24
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餐廳推薦

哥本哈根美食

哥本哈根的傳統菜肴講究用料新鮮，海鮮是必不可少的，典型的菜式有豬肉丸、水煮鱈魚芥末、脆皮烤乳豬、土豆燉牛肉以及牛肉漢堡配洋蔥等。這里的乳制品也非常有名，黃酒、干酪、奶油廣泛地應用在各式菜肴中。還有丹麥的嘉士伯啤酒更是世界聞名，嘗一口新鮮的生啤，絕對暢快淋漓。哥本哈根餐廳眾多，在這里不用擔心找不到好吃的。

飲食習慣

丹麥人在飲食喜好上有如下特點：

①講究菜肴香、脆，注意菜肴多樣質精；

②口味一般不喜太咸，愛微酸帶甜味；

③主食以面食為主，愛吃面包等食品；

④副食愛吃魚類、雞、鴨、蛋類、豬肉、牛肉、羊肉、凍肉、感肉、奶酪等；蔬菜喜歡土豆、西紅柿、蔥頭、洋白菜等；調料愛用丁香、莞荽子、番茄醬、醋、糖等；

⑤對涼拌、炒、烤、炸、燒等烹調方法制作的菜肴尤其偏愛；

⑥喜愛中國的粵菜；

⑦很欣賞冷拼盤、茄汁煎鴨腿、脆炸肉丸、滑蛋牛肉、杏仁水魚、果汁魚塊、脆皮雞、干燒大蝦、玉蘭炒肉絲、草菇魚片湯等風味菜肴；

⑧喜歡喝啤酒、桔子汁、礦泉水、酸牛奶、咖啡、可可，也樂于品嘗香片花茶；

⑨愛吃柑、桔、蘋果、葡萄等，干果愛吃杏仁、葡萄干等。

美食推薦

丹麥盛產海鮮，各類美食也大多采用海鮮為原料制作而成。丹麥人注重菜肴的香、脆，喜愛制作出多樣化的菜式，口味較重，愛微酸帶甜味，有點類似上海人的口味，主食方面則以面包為主。丹麥人對面包的感情非常深，制作出來的面包類型多達700多種，各式單層、雙層和多層的面包，散發出誘人的香味，令人垂涎欲滴。若將各層分別夾上熏肉片、西紅柿片、肝泥醬、水蘿卜片等，那真堪稱得上一頓美餐。

丹麥乳酪

丹麥的乳牛是聞名國際的奶制品的天然來源，許多小型的獨立牛場可以供應精選的有機干酪。

丹麥酥

丹麥酥主要由面粉、牛奶、果醬制成，造型各異，種類眾多，風味獨特，是丹麥人喜愛的食物，幾乎每個面包店都能尋覓到它的蹤影。

開放式三明治

指把配菜放在面包上食用，是丹麥的一種傳統吃法。據說，從前的丹麥人以森林狩獵和海洋捕魚為生，有時候出門在外十幾天，為了免于生火煮食和便于攜帶，常會準備一些熏制和腌制好的食物。現在的開放式三明治，已走向多元化選擇，三文魚配魚子、煙熏牛肉卷、凍豬手肉等，都是很常見的。

魔鬼太陽

魔鬼太陽有著丹麥“國菜”之譽，其做法是將生牛肉剁成泥狀，上面放一個生蛋黃，與肉一起攪勻了，然后用湯匙挖下來一口一口地吃掉。血紅的牛肉上面鑲嵌著蛋黃，造型好看之極，但是要說到吃，膽大的人大概才會享受這份美味吧。

鹽漬鯡魚

鹽漬鯡魚是丹麥餐桌上的必備美食，在全黑麥德面包上涂抹一層黃油，接著在面包上放置經過香草或香料浸泡過的鹽漬鯡魚，成為丹麥的典型魚餐。

丹麥啤酒

丹麥的啤酒工業很發達，已有130多年的歷史，具有產量高、質量好、花色品種多、在國際市場上銷售量大的特點。其中最具聲譽的便是“嘉士伯”，質地透明，口味純正，行銷世界。