尼泊爾本身并沒(méi)有發(fā)展出自己特殊風(fēng)格的烹飪，尼泊爾菜只是印度地方性烹調(diào)的變化而已，其中還包括一些中國(guó)西藏改變而來(lái)的飲食。大米是尼泊爾人的主食，山區(qū)人民的主食主要是玉米、小米和蕎麥。富裕人家一天四餐，普通人家一日兩餐，而且飯食比較簡(jiǎn)單。

多數(shù)情形下，一頓標(biāo)準(zhǔn)的尼泊爾餐包括一碗內(nèi)容不詳?shù)牟藴�、米飯和咖喱味道濃重的蔬菜和肉塊。尼泊爾人喜歡吃薄餅、土豆、青菜和羊肉，愛(ài)喝牛奶和茶。吃飯時(shí)，每人一個(gè)盤(pán)子，盛放主食和蔬菜，用手抓著吃。

尼泊爾人愛(ài)吃甜的和具香味的點(diǎn)心，像是從糖漿里撈出來(lái)一樣。例如桔雷比（ielebi）和萊杜（laddu），形狀、包裝各有不同，它們的材料和口味也就有所不同了。而飯后的奶茶是紅茶煮成的，再加上牛奶或羊奶，有的會(huì)加入一點(diǎn)生姜。

另外,加德滿(mǎn)都各國(guó)餐館到處林立,除道地的尼泊爾餐飲外,還可以吃到印度、中國(guó)、日本、意大利、等各國(guó)的美食,不僅水準(zhǔn)很高而且價(jià)格便宜,足以滿(mǎn)足來(lái)自世界各地的旅客,可以說(shuō)得上是價(jià)廉物美。

旅館的盈利主要來(lái)自于餐食，住在一家旅館就得在這家旅館消費(fèi)，如果不在住宿的旅館吃飯，旅館主人會(huì)非常不高興，200盧比一晚的住宿費(fèi)就會(huì)上漲到700-1000盧比一晚。山上餐食比較貴，價(jià)格每個(gè)村子不一樣。主要食物是炒面、炒飯和尼泊爾套餐Dhal bhat，雞蛋炒面、炒飯每份約200-300盧比，帶肉的每份約300-500盧比。在山里經(jīng)過(guò)一天徒步之后，一份炒面炒飯通常是吃不飽的，最實(shí)惠的食物是尼泊爾套餐Dhal Bhat。在尼泊爾語(yǔ)里，Dhal是豆子的意思，Bhat是米飯，素的Dhal Bhat套餐每份約250-350盧比，會(huì)有青菜、土豆咖喱、腌蘿卜干、辣椒醬和一碗豆湯，豆湯和米飯可以吃到飽，無(wú)限次添加；葷的Dhal bhat在素餐基礎(chǔ)上，可以增加雞肉或羊肉，葷的Dhal Bhat每份約350-500盧比。另外山上一些主要的村子比如南池市場(chǎng)和Dingboche也能吃到意粉和Pizza等。

飲水
徒步過(guò)程中注意飲水衛(wèi)生，勿喝生水，由此導(dǎo)致腹瀉而提前終止徒步的案例常有發(fā)生。旅館提供熱水需要收費(fèi)，每壺?zé)崴?00-400盧比(約3升)，海拔越高，價(jià)格越高。在徒步過(guò)程中，累了坐在山間的茶屋喝杯茶或咖啡是一種享受，消暑解渴的檸檬茶一杯大約25-50盧比，奶茶一杯約30-70盧比，瓶裝可樂(lè)一瓶40-115盧比