秦皇島的飲食以海味居多。如果有時間，可以起個大早，去海鮮市場買一些愛吃的海鮮回來，找家價格公道的餐館加工。不過：千萬要牢記自己海鮮的份量。

小貼士：挑選新鮮海產(chǎn)的三大要領(lǐng)
1、動眼
仔細觀察魚眼，呈透明無混濁狀，表示新鮮度高。其次觀察魚鰓是否緊貼，不易脫落，魚表面應(yīng)有光澤；
蝦殼應(yīng)與蝦肉緊貼，若很容易就剝下，表示不新鮮；
螃蟹及貝殼類海鮮外殼色澤應(yīng)富光澤，肢體硬實有彈性，魷魚章魚則應(yīng)皮膚光澤，斑紋清晰。
2、動手
用手按按魚肉，若肉質(zhì)堅實有彈性，按下去不會深陷下去，即表示魚肉新鮮。再摸摸看魚表面有無粘液，無粘液表示鮮度高。
3、動鼻
用鼻子聞聞，如果是一陣魚蝦特有的鮮味，表示很新鮮。反之，若有腥臭腐敗味則應(yīng)避免購買。
秦皇島招牌海鮮菜：
蟹黃魚米、清蒸加級魚、三椒蝦絲、爆原汁海螺、炸溜子蟹、繡球海貝、醬爆皮皮蝦、煎烤大蝦、紅燜栗子魚。

秦皇島風味小吃：
芝麻羊肉、回記綠豆糕、趙家館餃子、四條包子、老二位麻醬燒餅、昌黎拔絲葡萄、北戴河開花饅頭、淺子豆腐、天華蘿卜絲餅、秦皇雞、煎餅合子、麻仁紅薯、長城餑欏餅、紅燒牛舌尾。

特色菜
烤大蝦

小吃
長城餑欏餅 回記綠豆糕 老二位麻醬燒餅 四條包子

四條包子

四條包子鋪是1958年開業(yè)的老字號企業(yè)。因座落在古城山海關(guān)四條這條街上而得名，其店初創(chuàng)時，服務(wù)質(zhì)量比較高，吸引顧客較多，而名氣越來越大。 　　普通的面粉，常見的餡料加工成造型美觀、口味獨特、醇而不霸、肥而不膩。一直為古城和外地游人喜歡。

制作單位：山海關(guān)四條包子有限責任公司（山海關(guān)南大街98號）

回記綠豆糕

清真回記糕點部始建于1945年，因初創(chuàng)人是回民，又姓回而稱"回記"半個多世紀來，用地產(chǎn)綠豆以及白糖，按祖?zhèn)髅胤降恼{(diào)制生產(chǎn)出口味醇正的產(chǎn)品，深受市民以及周邊地區(qū)群眾的歡迎。

制作單位：山海關(guān)清真回記糕點部（山海關(guān)天心胡同22號）

老二位麻醬燒餅

麻醬燒餅是老二位飯店的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品之一，色澤微黃，層次分明，麻香醇正，松軟適口。與涮火鍋，喝羊湯相搭配同吃，味道尤佳。

制作單位：海港區(qū)老二位飯店（文化北路15號）

煎餅合子

成品規(guī)格劃一，外觀整齊，顏色亮黃，外皮酥脆，餡心鮮香，是我市久已有之的傳統(tǒng)小吃，各種原料均產(chǎn)于本市，地方特色濃郁。

制作單位：同盛快餐有限公司（海港區(qū)東港鎮(zhèn)柳村）

楊長子火腿腸

始創(chuàng)人楊庭珍曾在山東濟南給一家德國老板馬斯薩茲制作火腿腸的手藝。1932年，楊庭珍與人在天津合開"勝利腸子鋪"。1941年"勝利腸子鋪"遷至北戴河海濱，從那時起"楊腸子"即作為楊庭珍的藝名而名揚四方。成品腸鮮香濃郁，口感獨特，回味悠長。

制作單位：北戴河盛利肉食加工廠（北戴河劍南路19號）

蓮蓬山牌火腿腸

產(chǎn)品呈玫瑰色圓柱形，表皮干爽光澤有紋，色香味形俱佳。

制作單位：北戴河商業(yè)局肉食加工廠（北戴河草場東路14號）

金楊火腿腸

成品腸口感好，彈性好，切薄不散，切絲不斷，產(chǎn)品1999年載入中國食品大全。

制作單位：北戴河楊家腸子食品有限公司（北戴河草場中路6段67號）

孟和尚粉腸

該店1886年始創(chuàng)于北京，1938年由孟兆義遷來我市。因孟吃素，人稱"孟和尚"。成品腸選料考究，配方獨特，加工精細，口味純正，深受本市及津京、東北等地顧客歡迎。

制作單位：山海關(guān)義記孟和尚熟食店