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額濟納旗美食

  • 2014-07-22
  • 閱讀1690
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去額濟納旗旅游,有必要去品嘗當地的美食,額濟納旗有什么好吃的美食呢?烤全羊、手扒肉、奶酪、駝掌、奶酒、粉湯餃子、馓子、黃燜羊羔肉……
烤全羊:蒙古族傳統名菜,為招待貴賓或舉行重大慶典時的盛宴特制的佳肴。一般選用草原上膘肥、體重40斤左右的綿羊宰殺后,去毛帶皮腹內加蔥、姜、椒、鹽等佐料整體烤制而成。此菜羊體形完整,羊跪在方木盤內,色澤金紅,羊皮酥脆,羊肉嫩香。
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烤全羊

奶 酪

奶酪,俗稱“酪蛋子”,是蒙古族居民十分喜愛的一種奶食品。 分生奶酪和熟奶酪致兩種。 食奶酪的方法很多,或泡在奶茶中食用,或如吃干糧一樣細嚼慢咽,越嚼越能品嘗出其中的滋味。

駝 掌

駱駝全身都是寶,尤以駝掌最名貴。駝掌即四只大似蒲團的軟蹄。因為它是駱駝軀體中最活躍的組織,故其肉質異常細膩富有彈性,似筋而更柔軟。
駝掌營養豐富,歷來就與熊掌燕窩猴頭所齊名,是中國:四大名菜:之一。古代宮廷御膳用的“北八珍”,駝掌即為其中一珍。 由于駝掌珍貴,均被內地星級賓管訂購,即是被譽為“駝鄉”的額濟納豪華宴會上,也是很少能夠品嘗到的。
奶 酒
當您在額濟納草原,作為尊貴的客人,應邀參加重大的節日活動,禮儀小姐唱著動人的祝酒歌,給你敬獻上銀碗裝滿的美酒時,您不要猶豫更無需自愧酒量的不足,您一定要將這千杯萬盞也不醉人的美酒飲不。因為,這就是草原是最享有盛名的奶酒,這是就是裝潢蒙古民族情深似海的奶酒。 釀制奶酒的歷史由來已久,也是蒙古族的拿手技藝。它醇香濃烈,營養豐富,飲之興奮不易醉,可謂酒中之絕品。

手扒肉

手扒肉是蒙古族居民喜愛的傳統風味食品,更是待客的上好食品。
食用手扒肉時,不用筷子用蒙古刀割、刮、剔、手抓著吃。牧民十分珍惜勞動成果因此一定要把骨頭上的肉刮下吃凈。羊的后座部位有胛板骨,牧民把胛板骨上的肉稱為“掀板肉”。上手扒肉的時候主人特意將“掀板”放在最上面。通此習俗的人是絕不會隨意動“掀板”的。因為蒙古族人認為“掀板”是最好的肉,要大家分享,通常是由年長者或由主人指定最尊貴的客人來分。無論有多少人,每人都應分得一份,以示吉利。

額濟納飯店

同樂酒店、惠一削雞湯刀削面、孟克圖飯館、沁園春香鍋居。

同樂酒店:在軍民街最東面,老板系廚師出身,廚房是透明間操作,本地70%的紅白喜事都在這里辦,特點:非常干凈,有特色,家常菜,特色菜都味道可以,價格適中,離胡楊林非常近,就餐環境好缺點,人非常多,在10月2,3,4號不容易吃到飯,其余時間還可以

惠一削雞湯刀削面:位于軍民街西面,路南,胡楊花園南門口了,面做的很有特色,衛生干凈,就餐環境比較好

孟克圖飯館:位于移民村,位置相對較偏,是一家有蒙古特色的飯館,特點:蒙餐做的相對較好,相對衛生,廣東省委書記胡春華在內蒙古自治區當書記時,來過這里視察過,缺點是位置相對較偏,不太好找。

沁園春香鍋居:位于胡楊花園門口,是一家專門經營河套菜的飯館,主要是燉菜和燜面比較好,缺點,飯館相對較小。

燒烤:政法小區門口的小商燒烤和農夫燒烤,味道比較好。

早點

軍民街上的早點來餐館,富士商貿街上的,做各種早點

富士商貿街上的金城面館,做各種面食比較好。

超市:

正興生活超市,位于水務局隔街南面

博利超市,位于邊防團正門東面

嘉恒商行:胡楊花園南門口

旅游紀念品商店

民族商行:位于博利超市對面,

奇石一條街上有很多旅游紀念品商店,可以買到各種旅游紀念品及蓯蕓,鎖陽,駝肉干及沙漠奇石等

額濟納旗加油站共有3個,

西加油站位于額濟納旗一道橋一直往西面走的最西面

南加油站位于額濟納旗漢族中學的旁邊,本地只有一個漢族中學

北加油站位于額濟納旗林場以北200米處

租自行車可去農業銀行南面的海燕商行,里面有山地車及各種自行車出租

可以買點蓯蓉和駝肉干帶回去,也可以買點小塊奇石。

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