到敦煌來，晚上一定要去沙洲夜市看看，沙洲夜市位于陽關東路，市中心黃金地段，是敦煌市最大的夜市。每當夜幕降臨，華燈綻放的時候，來自天南海北，世界各地的游客匯集到了燈光迷離的沙洲夜市，使這里變得異常熱鬧，沙洲夜市由風味小吃、工藝品、“三炮臺”茶座、農副產品、土特產品五大經營區域構成。因為具有鮮明的地方特色和濃郁的民俗風情，而被譽為敦煌“夜景圖”，和“風情畫”。來到夜市，不同的人有不同的目的，不同的需求。如果您經過一天的游玩想休閑一下，那就可以到“三炮臺”茶座區，一邊品茶，一邊休息，如果您是一位美食家，想品嘗敦煌的小吃，那就到風味小吃區。這里集中了敦煌的名優小吃，有“驢肉黃面”、拉面、漿水面、臊子面、陷餅等傳統面食，除了面食，還有敦煌羊雜、烤羊排、烤魚、羊肉串等風味小吃。

也許你還想多了解一些敦煌的風土人情，物產，那就去農副產品和土特產去看看，這里有李廣杏、鳴山大棗、紫胭桃、香水梨、陽關葡萄、等具有本地特色的水果。