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◎西安旅游小知識：西安美食傳說之泡饃

2024-11-18
分類：旅游見聞
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西安，作為世界歷史名城名副其實！

關于西安的這些歷史傳說，你都知道嗎？

◎西安旅游小知識：西安美食傳說之泡饃

傳說，牛羊肉泡是在公元前11世紀古代“牛羊羹”的基礎上演化而來的。

西周時曾將“牛羊羹”列為國王、諸侯的“禮饌”。據《宋書》記載，南北朝時，毛修之因向宋武帝獻上牛羊羹這一絕味，武帝競封為太官史，后又升為尚書光祿大夫。

還有一段風趣的傳說，大宋皇帝趙匡胤稱帝前受困于長安，終日過著忍饑挨餓的角色扮演生活，一日來到一家正在煮制牛羊肉的店鋪前，掌柜見其可憐，遂讓其把自帶的干饃掰碎，然后給他澆了一勺滾熱肉湯放在火上煮透。

趙匡胤狼吞虎咽地吞食，感到其味是天下最好吃的美食。后來，趙匡胤黃袍加身，做了皇帝。一日，路過長安，仍不忘當年在這里吃過的牛羊肉煮饃，同文武大臣專門找到這家飯鋪吃了牛羊肉泡饃，仍感鮮美無比，勝過山珍海味，并重賞了這家店鋪的掌柜。

皇上吃泡饃的故事一經傳開，牛羊肉泡成了長安街上的著名小吃。皇上吃泡饃的故事一經傳開，牛羊肉泡成了長安街上的著名小吃。

北宋大文學家蘇東坡曾有“隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹”的贊美詩名。

泡饃這一滋味獨特的美食，就像一首膾炙人口的古詩一樣，總是讓人忘不了。

西安的牛羊肉泡饃，不知有多少人反復念叨過它，從巷子間到電影《西安事變》，到陳忠實的《白鹿原》，一直念到中南海的宴會上。此美味出自西安，如今反過來，西安這座城市的名字也因泡饃而出名了。

羅馬哲人奧古斯都說過“一座城市的歷史就是一個民族的歷史”。

西安，這座永恒的城市，就像一部活的史書，一幕幕，一頁頁記錄著，中華民族的滄桑巨變。

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