洞藏酒是什么酒，洞藏酒是什么酒做的

白酒是中國幾千年傳統(tǒng)文化沉淀下的精髓。自古以來，有多少英雄對葡萄酒印象深刻。即使在現(xiàn)代化的今天，白酒仍然閃耀在人們的聚光燈下。在眾多白酒中，最具特色的是洞藏酒。洞藏酒具有醬香濃郁、口感豐滿醇厚、入口細(xì)膩、回味悠長的特點(diǎn)。為什么洞藏酒能在白酒行業(yè)獲得如此多的贊譽(yù)？

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洞藏酒的賣點(diǎn)主要體現(xiàn)在其獨(dú)特的儲存環(huán)境和工藝上，包括稀缺性、傳承性、專屬性、增值性以及天然的儲存優(yōu)勢。

1、稀缺性：洞藏酒每年產(chǎn)量極為有限，專門滿足少數(shù)高品味消費(fèi)人群需求，這種稀缺性使得洞藏酒成為高端品質(zhì)的象征。

2、傳承性：洞藏酒的生產(chǎn)流程追求傳承古法工藝，注重品質(zhì)和口感的提升，這種對傳統(tǒng)工藝的堅(jiān)守和提升，使得洞藏酒在工藝和品味上極為講究傳承。

3、專屬性：每一瓶洞藏酒都刻有專屬編碼，并附有封藏證書，由客戶自行設(shè)置封裝密碼，這種專屬性和個(gè)性化服務(wù)使得洞藏酒具有極高的收藏價(jià)值。

4、增值性：隨著儲藏年份的增加，洞藏酒的品質(zhì)歷久彌珍，其價(jià)值進(jìn)一步提升，這使得洞藏酒不僅是一種飲品，更是一種投資和收藏品。

5、天然的儲存優(yōu)勢：洞藏酒儲存在天然的山洞或溶洞內(nèi)，這些環(huán)境具有恒溫、恒濕、恒氧、恒風(fēng)的特點(diǎn)，這種特殊的儲存環(huán)境促進(jìn)了酒體的自然老熟和風(fēng)味的提升，使得洞藏酒具有獨(dú)特的風(fēng)味和口感。

綜上所述，洞藏酒的賣點(diǎn)不僅在于其高端品質(zhì)和稀缺性，還在于其獨(dú)特的儲存環(huán)境和工藝，以及由此帶來的增值潛力和收藏價(jià)值

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一：洞藏是對釀酒的另一種詮釋

首先，洞藏就打消了消費(fèi)者的勾兌觀念，以釀酒的結(jié)果來說明酒的出處而非讓人產(chǎn)生勾兌想法的過程。為什么呢？因?yàn)椋�洞藏�?shí)際上是一種資源價(jià)值的體現(xiàn)。作為窖藏的一種方式，只有好東西才會通過洞藏的方式使其增值，一般的造假者是難以有挖洞造藏制假的成本支出的；而對于白酒來說，只有釀造出來的好酒才值得這么去做。

猶如東北寶清龍湖洞藏所說的“東北人的珍藏實(shí)窖”、“洞藏，只為珍藏”等訴求一樣，通過價(jià)值概念的樹造對純糧酒產(chǎn)生另一種詮釋。相比較而言，那些一味地大聲喊叫自己是純糧的方式卻無法讓人真實(shí)地接受。

二：洞藏意味著品味與價(jià)值

國家制定政策的出發(fā)點(diǎn)是好的，純糧概念以及國家純糧白酒標(biāo)志的誕生成為了對白酒品牌及白酒產(chǎn)業(yè)實(shí)施保護(hù)的一個(gè)護(hù)身符。但是，偏偏中國的現(xiàn)實(shí)市場環(huán)境中，感性認(rèn)知大于理性，因?yàn)檎麄�(gè)社會環(huán)境中的誠信度低的原因，當(dāng)所有的酒都在說自己是純糧釀造之時(shí)，純糧概念的價(jià)值就難以得到體現(xiàn)；對于消費(fèi)者而言，感受不到的就難以去相信其真實(shí)性。所以，當(dāng)洞藏概念一出就為消費(fèi)者接受也不難理解，因?yàn)槭裁吹胤接袥]有所謂的地理洞藏一般是難以造假的，客觀存在的感知度較高。因此，消費(fèi)者對于洞藏的認(rèn)可的根本原因則在于對品質(zhì)價(jià)值的需求，也是市場的需求。

三：如何正確看待洞藏酒

洞藏本身是一種價(jià)值文化

作為傳統(tǒng)儲藏文化的一個(gè)細(xì)分領(lǐng)域，洞藏本身就是一種文化。首先，文化的概念本質(zhì)是指在特定環(huán)境中的特定人群對某種現(xiàn)象、觀點(diǎn)及行為的普遍接受，即所謂產(chǎn)品的知名度和美譽(yù)度等；其次，中國自古就有神仙在洞中、洞中有寶藏的民俗文化傳說，加之影視作品、文化故事的渲染，至今仍有一些地方的傳統(tǒng)民俗文化節(jié)中保持著求神拜洞習(xí)俗傳統(tǒng)，及現(xiàn)代生活中不斷演繹的探洞尋寶的各種版本。正因?yàn)榇耍�才有了郎酒對�?yīng)其天寶洞和地寶洞的“神仙在天上，郎酒在洞中”廣告訴求。

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洞藏是一種資源，從郎酒古法天成的天寶洞、地寶洞系列洞藏酒，貴州地區(qū)獨(dú)特的洞藏洞釀文化，廣德太極洞中的古井淡雅酒，湘西奇梁洞中神秘的酒鬼洞藏文化酒，此外，還有桂林洞藏三花酒、沙湖洞藏源漿酒、東北寶清龍湖洞藏、安徽將相和洞藏酒、青州云門酒業(yè)的洞藏陳釀、陜西的太白洞藏酒等等。雖然洞藏只是酒類生產(chǎn)過程中儲藏的一種方式，但是，不是所有的企業(yè)都可以有幸擁有一個(gè)冬暖夏涼的獨(dú)特儲藏空間。有的洞藏是利用先天大自然所賜，有的則是后天開發(fā)所致。

雖然，有的企業(yè)的洞藏歷史已經(jīng)有很多年了，但是，以前沒有對洞藏的市場價(jià)值概念給予關(guān)注和挖掘利用，僅僅被當(dāng)作了一個(gè)普通的倉庫在使用，而由于沒有賦予產(chǎn)品洞藏的獨(dú)特文化價(jià)值并給予開發(fā)，產(chǎn)品也沒有得到相應(yīng)的市場回報(bào)，如東北寶清的寶石河洞藏酒，企業(yè)把擁有的天然洞藏資源作為天賜倉庫使用，把釀造的白酒和葡萄酒都放進(jìn)去儲藏，誰知放了許多年后才發(fā)現(xiàn)原來還增值了，企業(yè)的洞藏干紅還成了葡萄酒中的一大亮點(diǎn)。正是當(dāng)洞藏的文化價(jià)值被市場所認(rèn)可，才有了今天一呼百應(yīng)的洞藏酒百花齊放的局面。

四：如何運(yùn)營好洞藏酒

首先，洞藏酒的本質(zhì)是酒，它的釀造用糧食原料、水、調(diào)酒師的工藝水平及生產(chǎn)釀造過程是洞藏出好酒的根本所在，洞藏只是后天培養(yǎng)。因此，運(yùn)營洞藏酒的本質(zhì)就是運(yùn)營酒，企業(yè)對于產(chǎn)品、市場的態(tài)度和市場運(yùn)營策略是很重要的。

其次，是細(xì)分的洞藏品類市場。企業(yè)要充分挖掘洞藏的文化，并通過形象的傳播推廣賦予它有價(jià)值的內(nèi)涵，以獲得市場的認(rèn)可，因?yàn)槎床乇旧淼奈幕�影響力在一定程度上是酒的價(jià)值的體現(xiàn)。

再者，產(chǎn)品要讓市場接受并創(chuàng)造價(jià)值，那就要看企業(yè)的市場營銷與管理水平。因?yàn)槭袌錾喜蝗焙镁疲�好酒之間是有替代效應(yīng)的。所以，企業(yè)想贏得市場，不僅要給消費(fèi)者購買的理由，更要給消費(fèi)者購買的機(jī)會。

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眾所周知，洞藏資源是稀少的，物以稀為貴。但是，這只是一種表象的稀有資源，因?yàn)椋�洞是可以人工造的，比如大量的防空洞。而最為關(guān)鍵的是，由洞藏所引發(fā)出來的神秘感才是真正的稀缺資源，我們應(yīng)該把握住要點(diǎn)，抓住市場的需求，抓住消費(fèi)者的心理，打好這場市場競爭大戰(zhàn)！

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